Produits

LES CREA DU DOMAINE DES TILLEULS D'OR     

 

Elisabeth et Ronald ont pour projet de remettre en production l’oliveraie (en agroécologie, sans chimie) et de développer ce lieu d’accueil. Les Créas du Domaine des Tilleuls d’Or font partie intégrante de l’humeur du lieu qui invite à la Création.

Amour du beau - Alliance santé et goût - Simplicité - Vivant - Local - Dolce vita - Art de vivre - Artisanat - Sensation

Des produits du terroir en culture 100% naturelle, travaillés avec amour et confectionnés au Domaine. Des produits qui s’inscrivent dans l’esthétique du lieu, fabriqués sur place ou avec des artisans locaux sélectionnés par le Domaine.

Le parc se compose d'oliviers (calletier), fruitiers (cerisiers, figuiers, agrumes, à coque...) et de fleurs odorantes (roses, violettes, jasmin, lavande, safran...).

Les oliviers et fruitiers sont cultivés au naturel

Issu d'une culture du vivant et d'un travail manuel, les fruits sont triturés du jour de cueillette pour une acidité et taux d’oxydation optimum.

La cueillette s’adapte à l’évolution des fruits et en fonction des critères goût et santé recherchés (fruits altérés retirés et récolte effeuillée).

Un mariage subtile huile/fleur en macération est réalisé par lots. Comme pour le vin, l’huile mérite une attention gustative autour de plats simples pour apprécier saveurs et qualités par ses sens...

L'or des abeilles

C'est l'indicateur santé du domaine. Notre miel toutes fleurs marque l'année:

  • PRINTEMPS: aromates, fleurs de prairie (liquide)
  • ETE:               tilleuls, fleurs (liquide doré)
  • AUTOMNE:   lavande, lierre, bois (crémeux)

Respect du cycle des abeilles pour leur diversité: pas de création de reines, essaimage naturel, maintien des mâles, pas de récolte de pollen ni gelée royale.

Le sol fleuri est préservé pour leur assurer une nourriture toute l'année.

La rose de Grasse

La rose centifolia, comestible, unique du pays de Grasse, récoltée pour des aromatisations subtiles.

Sans traitement, que des dispositions préventives (fèves, coccinelles, homéopathie).

Agrumes, safran, jasmin, violette, lavande sont les dernières plantations pour enrichir la gamme des senteurs naturelles de nos produits.

Elles parfumeront le lieu, nos produits et plats maison.

Travail sur la fertilité du sol, le système immunitaire du végétal et les plantes/insectes amis

La cueillette juste à temps et la fabrication du jour permet de conserver toutes les vitamines issues du soleil de la cote d'azur. Nos confitures marient fruits (à 70%) et fleurs du moment (figues / lavande, cerise / rose centifolia...), la cuisson douce et longue au chaudron assure la conservation (faible taux d'humidité).

Culture du vivant 100% au naturel, pour une 'médecine additive' (stimuler par ajout de vie) et non 'soustractive' (supprimer le symptôme). Voir le système 'terre/végétal' comme celui du corps humain. 3 piliers de travail:

  1. nourrir le sol en matière organique (microbiologie 'EM', compost, engrais verts)
  2. renforcer le système immunitaire du végétal par des extraits fermentés de plantes (ortie, consoude, prêle) et l'homéopathie
  3. structurer la conductivité inter-couches du sol (via basalte, zéolite) et des zones diversifiées

La feuille d’olivier peut être infusée

Seule (légère amertume) ou mélangée à d’autres plantes (aromatiques et/ou fleurs du jardin). Découvez nos tisanes maison de saison, faites à l’intuition du tisanier du domaine oléicole…

Propriétés : Hypotenseur (sans effet cardio-​dépresseur), diurétique, antidiabétique, facilite les fonctions hépatiques, fébrifuge.

 

Charte de culture

- 0 pesticide, 0 intrants chimiques, culture 100% au naturel, préservation du sol (le modèle: le bois et son humus non érodé). 
- Agroécologie innovante: focus sur le vivant du sol (microbiologie, mycorhizes) et la conductivité du sol (par minéraux et racines végétaux).
- Amendement organique diversifié: BRF, compost (animal+végétal), charbon, basalte, engrais verts (ratio azote protéique / carbone).
- Soins naturels: homéopathie/huiles essentielles/infusions/décoctions/extraits fermentés de plantes, insectes et oiseaux amis (écosystème). 
- Posture: adaptation à l’écosystème, observation/action douce, soins structurants (renforcement des défenses du végétal). 
- Développement de l’activité par réseau de producteurs (priorité: qualité et charte de culture).

 

 

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359, chemin des Traillières
06530 Saint-Cézaire-sur-Siagne
France  (Siret: 841 126 055 00018 R.C.S Grasse)

Mob. +33 (0)6 76 73 28 27

 

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