Produits

LES CREA DU DOMAINE DES TILLEULS D'OR     

 

Elisabeth et Ronald ont pour projet de remettre en production l’oliveraie (en agroécologie, sans chimie) et de développer ce lieu d’accueil. Les Créas du Domaine des Tilleuls d’Or font partie intégrante de l’humeur du lieu qui invite à la Création.

Amour du beau - Alliance santé et goût - Simplicité - Vivant - Local - Dolce vita - Art de vivre - Artisanat - Sensation

Des produits du terroir en culture 100% naturelle, travaillés avec amour et confectionnés au Domaine. Des produits qui s’inscrivent dans l’esthétique du lieu, fabriqués sur place ou avec des artisans locaux sélectionnés par le Domaine. Nous avons la mention NATURE&PROGRES, respect d'un cahier des charges élevé 100% naturel.

Le parc se compose d'oliviers (calletier), fruitiers (cerisiers, figuiers, agrumes, à coque...) et de fleurs odorantes (roses, violettes, jasmin, lavande, safran...).

Les oliviers et fruitiers sont cultivés au naturel

Issu d'une culture du vivant et d'un travail manuel, les fruits sont triturés du jour de cueillette pour une acidité et taux d’oxydation optimum.

La cueillette s’adapte à l’évolution des fruits, des critères goût et santé recherchés (fruits altérés retirés).

Un mariage subtile huile/fleur en macération est réalisé par lot. Comme pour le vin, l’huile mérite une attention gustative autour de plats simples pour apprécier saveurs et qualités par ses sens...

L'or des abeilles

C'est l'indicateur santé du domaine. Notre miel toutes fleurs marque l'année:

  • ETE:            tilleuls, fleurs (liquide doré)
  • AUTOMNE:   lavande, lierre, bois (crémeux)

Respect du cycle des abeilles pour leur diversité: pas de création de reines, essaimage naturel, maintien des mâles, pas de récolte de pollen ni gelée royale.

Le sol fleuri est préservé pour leur assurer une nourriture toute l'année.

La rose de Grasse

La rose centifolia, comestible, unique du pays de Grasse, récoltée pour des aromatisations subtiles. Sans traitement, que des dispositions préventives (fèves, coccinelles, homéopathie).

Agrumes, safran, jasmin, violette, lavande sont les dernières plantations pour enrichir la gamme des senteurs naturelles de nos produits.

Elles parfumeront le lieu, nos produits fabriqués et plats maison, en tisane ou décoction selon les propriétés recherchées.

Travail sur la fertilité du sol, le système immunitaire du végétal et les plantes/insectes amis

Culture du vivant 100% au naturel, pour une 'médecine additive' (stimuler par ajout de vie) et non 'soustractive' (supprimer le symptôme). Voir le système 'terre/végétal' comme celui du corps humain. 3 piliers de travail:

  1. nourrir le sol en matière organique (microbiologie 'EM', compost, engrais verts)
  2. renforcer le système immunitaire du végétal par des extraits fermentés de plantes (ortie, consoude, prêle) et l'homéopathie
  3. structurer la conductivité inter-couches du sol (via basalte, zéolite) et des zones diversifiées

Extraire les propriétés des plantes pour des produits gouteux et santé

La cueillette juste à temps et la fabrication du jour permet de conserver toutes les vitamines issues du soleil de la cote d'azur. Nos confitures marient fruits (à 70%) et fleurs du moment en macération (figues / lavande, cerise / rose centifolia...).

La cuisson douce (62°) et longue au chaudron assure la conservation (faible taux d'humidité) sans altérer les molécules des propriétés recherchées:

  • Feuille d'olivier (légère amertume): hypotenseur (sans effet cardio-​dépresseur), diurétique, antidiabétique, facilite les fonctions hépatiques, fébrifuge.
  • Cerise: anti inflamnation, arthrose, dépurative (foie, estomac), détente.
  • Figue: antioxydant, élasticité de la peau, maladies cardiovasculaires.
  • Rose: tonique, revitalisante.
  • Violette: toux expectorante, laxative, diurétique, indigestion, anti stress, calmant.
  • Pétales de pissenlit: arthrose, arthrite.
  • Menthe: aphrodisiaque, digestion.
  • Lavande: digestion, insomnie, détente, anti stress.
  • Réglisse: toux expectorante, asthme, laxative, antioxydant

 

Charte de culture

- 0 pesticide, 0 intrants chimiques, culture 100% au naturel, préservation du sol (le modèle: le bois et son humus non érodé). 
- Agroécologie innovante: focus sur le vivant du sol (microbiologie, mycorhizes) et la conductivité du sol (par minéraux et racines végétaux).
- Amendement organique diversifié: BRF, compost (animal+végétal), charbon, basalte, engrais verts (ratio azote protéique / carbone).
- Soins naturels: homéopathie/huiles essentielles/infusions/décoctions/extraits fermentés de plantes, insectes et oiseaux amis (écosystème). 
- Posture: adaptation à l’écosystème, observation/action douce, soins structurants (renforcement des défenses du végétal). 
- Développement de l’activité par réseau de producteurs (priorité: qualité et charte de culture).

 

 

Accueil Bottom Logo

359, chemin des Traillières
06530 Saint-Cézaire-sur-Siagne
France  (Siret: 841 126 055 00018 R.C.S Grasse)

Mob. +33 (0)6 76 73 28 27

 

  Site Logo  Chambres d'hôtes